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Encore cette fois, tout est dans le dosage. Le choix de la variété des raisins, le choix du rhum brun, le temps de maturation des raisins dans le liquide, la température d’incorporation. C’est une glace technique qui figure parfois à la finale des meilleurs ouvriers de France Glacier tant elle est délicate à fabriquer. Un pur bonheur à partager.
Taille:
Lait, Sucre, Crème de lait pasteurisée, Jaune d'œuf, Raisin, Glucose déshydraté, Dextrose, Lait écrémé en poudre, Vanille Bourbon, Gomme de Guar, Aliganate de sodium, Gomme de caroube, Mono et Diglycérides d'acides gras (E471 végétal), Carraghénane, Graisse végétale (tournesol), Anhydride sulfureux E220
Lactose, Œufs
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